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La Universidad San Jorge es uno de los cinco centros del Grupo San Valero, una Obra Diocesana de carácter no lucrativo que inició su actividad educativa en 1953 y que también es la impulsora de los siguientes centros: Centro San Valero, Fundación Dominicana San Valero, CPA Salduie y SEAS, Estudios Superiores Abiertos.
La misión de todas las entidades que forman parte del Grupo San Valero es contribuir al desarrollo sostenible de la sociedad a través de una formación integral, basada en valores cristianos, que capacite a las personas para afrontar retos profesionales acordes con las necesidades del entorno. Además, la visión del Grupo San Valero es ser reconocido como un grupo educativo socialmente responsable, con una importante proyección nacional e internacional, referente por la calidad e innovación en su actividad docente e investigadora, la eficacia de su modelo de gestión y el alto nivel de satisfacción de sus alumnos, trabajadores y otros grupos de interés.
El modelo educativo de la Universidad San Jorge tiene como objetivo prioritario la formación integral e integradora del estudiante —individual y social— desde la atención personalizada para su desarrollo como persona y como profesional. Por ello, partimos de una concepción del ser humano como un ser único y libre, capaz de forjar y formar su propia historia, orientado hacia la trascendencia, y cuestionado por las preguntas vitales, como son el origen y la finalidad de su existencia.
En un clima de respeto a la libertad y de trabajo intenso, la Universidad San Jorge promueve el estudio, el aprendizaje, la enseñanza y la investigación auténtica, que den respuestas reales a los problemas de la sociedad actual, inspirándose en el humanismo cristiano, que articula su filosofía institucional.
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